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私のお友達2人と一緒にお食事することになって。 RickもLuluも連れて行くことにしたのです。 お友達2人は独身なので、Luluはお姉ちゃんだと思ってます。 んでもって、自分の友達だとも思っている様子。 久しぶりに会うので、チョコを作っていく！と。 中身のガナッシュだけ作ってあげて、デコは子供達で楽しくやってました。
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右下の１つだけ、ワタクシ作成。他はRickとLuluで。
まあまあ、いろいろと思いつくもんだねー。
作り方はMeijiの手作りチョコレシピを参考にしました。
お友達はとても喜んでくれました♪
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MyHusのお実家で採れる、ラズベリー。 生のまま冷凍保存しておいて、ジャムやらコンフィにします。 ラズベリーは種がうるさいので、煮てから漉します。 甘酸っぱくて、さっぱりしているのでケーキの付け合せにピッタリ♪ 私はプレーンヨーグルトにかけて食べるのが好きです。
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チーズが余ってたので、今日のおやつはチーズケーキに。
いつものプロセスチーズで作るケーキです。
クリチーが高いのでプロチーが安売りの時に！と思ってやってるけど
バターを結構使うのでそれほど変わらないのかもって思い始めてますが。（笑）
今日のチーズは「クラフト切れてるチーズ チェダー」で。
チェダーが７０%も入ってるそうです。
出来上がりはそんなにチェダー色じゃなかったです。
本日のおやつでございます。
シフォンケーキをカップで。
中にカスタードクリームを仕込みました。
ココアが少な過ぎて、ほとんどプレーンです。
PTAの活動で持参したら、ママさん達にも好評でした♪
（社交辞令でもウレシイのです
）
カップで焼くときは時間が難しいね。
シフォン型なら180度10分＋170度20分だけど、
カップは180度10分＋170度10分くらいで大丈夫だった。
クリーム入りだったからか？無しなら25分くらいにした方がいいかも。
久々におやつでございます。
かぼちゃのシフォンケーキ。
先日初めて買った、バターナッツという種類のかぼちゃ。
水分が多く、甘味もすごくあるので煮物などには合いません。
オーブンでローストしたり、ポタージュにするのがメジャーな食べ方らしいです。
試しに味噌汁の具にしてみましたが、甘過ぎてメロンの味噌汁みたいでした。（笑）
というわけで、ケーキに。かぼちゃの水分があるので、他の水分は控えめで。
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割とベチャっとせずにできました。ちょっと欠けてるけど。
とてもしっとりで、かなりカステラに近い感じでした。
とてもオレンジ色が強いかぼちゃなので、
お菓子作りには色合いとしても使えそうですね♪
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あけましておめでとうございます！ 今年も本サイトを宜しくお願い致します！orz
皆様、年末年始はいかがお過ごしでしたでしょうか？ うちはお実家に帰ったり、スキーに行ったりと楽しく過ごしました。 で、MyHusが家にいるうちにケーキの１つも焼いてあげようと。 そういえば先日のヨーグルトムースがちょっと心残りだったということでリベンジ。 今回は桃色にしませんでした。 写真暗いね。
断面はこんな感じ。前回、スポンジが薄くなってしまったので、 今回は厚くすべく、丸型でスポンジを焼いたのが失敗。 同サイズだった為、焼き縮みしてしまいました。そりゃそうか。 ま、ゼリーはほどよい固さに出来上がったので味は良いですが、 見た目はおかしいね。（笑） |
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またまた悔いの残る結果となりましたとさ。
日々是精進也。
桃のヨーグルトムースでございますのよぉ～。
今日もフランスパン。
今日は焦げる前に出しました！（笑）
クープの開きがダメだねぇ。
表面が少し乾いてるくらいが入れやすいというが、
今日はそれ以上に乾燥していて、ナイフ入らないかと思ったくらい。（苦笑）
クープの開きの良し悪しは、ナイフの入れ方じゃないんだそうだ。
生地がキチンと出来ていれば、ちゃんと開くということらしい。
今日は水分少なめでやってみたが
生地はそれほどだれないけど、もうちょと水分を入れたほうが良かったかなと思う。
醗酵も焼きもエレックさんでやるからダメなのかな。
醗酵から一旦常温に出しちゃうからね。
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Rickの9歳のお誕生日でした♪
BDケーキは何がいい？と聞くと、もちろんチーズケーキ！！ ちっ！デコレーションしづらいじゃんかよ。と思いつつもなんとかデコレーション。
久しぶりにクリームチーズで普通に作りました。 普段作る、プロセスチーズでのケーキとはやっぱ違うね～♪ お誕生日で楽しく騒いでいたら、英語のセンセにTelephoneするの忘れてたー・・・。orz |
今日はバケットを焼きましたー！
焼き過ぎー。焦げたー。orz
焦げたのもそうだけど、クープもそんなに出なくて、
生地もだれて失敗作ではあるんだけれども、
珍しく味は良かった！！
子供達と試食と言って1本食べちゃった♪
クラストはパリパリ！クラムはもっちりふわふわ♪
ただ、風味はない。焦げてるし。
スーパーカメリアだし。
でも、またまたリーンなパン作りをしたい波が
押し寄せてきた感じです♪
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